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宝宝吃粗粮的好处多 粗粮该怎么吃

2021-09-23 10:58幼儿营养
尽管很多人都知道相比精制米面,适当吃粗粮对身体好。 宝宝吃粗粮好处多!别只顾着精细食物,这些食物不能少。 但很多家长因为担心宝宝的娇嫩肠胃不能消化粗粮,而迟迟未给宝宝引入粗…

尽管很多人都知道相比精制米面,适当吃粗粮对身体好。宝宝吃粗粮好处多!别只顾着精细食物,这些食物不能少。但很多家长因为担心宝宝的娇嫩肠胃不能消化粗粮,而迟迟未给宝宝引入粗粮。那么,宝宝们到底能不能吃粗粮呢?如果能吃的话,又该怎么吃呢?今天我们就宝宝吃粗粮这个话题来简单聊聊吧!

宝宝吃粗粮的好处多 粗粮该怎么吃

1、初识粗粮

粗粮,相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言,主要分成下面三个大类。

谷类粗粮

食物:燕麦、小米、糙米、紫米、荞麦、藜麦等;

优点:谷类粗粮加工简单,完好地保留了麸皮、胚芽、胚乳等,相较于大米、白面等仅保留了胚乳的精制细粮,营养保留更好。

粗粮全身是“宝”

麸皮:含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质;

胚芽:含有的丰富的不饱和脂肪酸、抗氧化物等;

胚乳:保留了更多碳水化合物和蛋白质,还有少量的B族维生素。

杂豆类

食物:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;

优点:富含优质蛋白和较高的碳水化合物。

不仅可以单独食用,也可以和谷类搭配形成很好的营养补充,如绿豆粥、杂豆饭等。

块茎类

食物:红薯、山药、马铃薯等;

优点:可以直接代替部分主食,不仅淀粉含量低于大米饭、白馒头,还能摄取钾元素、维生素C和抗氧化物质等营养。

宝宝吃粗粮的好处多 粗粮该怎么吃

2、肠胃娇嫩的宝宝能不能吃粗粮?

尽管宝宝胃肠消化能力较弱,但是仍然能吃粗粮。

相反如果长时间给宝宝吃过于精细的米、面,宝宝体内可能会缺乏维生素B1和赖氨酸,使胃肠蠕动减慢、腹胀、消化液分泌减少,食欲降低。

因此,平常一定要注意给宝宝适当的吃粗粮哦。

吃粗粮对宝宝的好处

01、粗粮富含B族维生素更好的利于发育

充足的B族维生素对于生长发育中的宝宝来说尤为重要,尤其是维生素B1。

长期吃精米白面的宝宝易患因维生素B1缺乏导致的脚气病和口角炎,而经常吃粗粮,则很少出现口角炎和脚气病。

02、粗粮富含膳食纤维,可以预防便秘

粗粮富含的膳食纤维,能够机械性刺激肠道蠕动,进而能够促进大便排出,在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。

03、粗粮有利于牙齿健康

粗粮可以给宝宝的牙齿提供良性咀嚼刺激,宝宝咀嚼时牙龈肌肉也能得到运动,更利于促进孩子的颚骨发育,有助于长出一口整齐的牙齿。

04、粗粮可以改善肠胃健康

能够为肠道的益生菌提供充足的食物,进而能够维持肠道的菌群,对于提高机体免疫力的功效非常明显。

05、预防肥胖

粗粮含有丰富的膳食纤维,能够吸水膨胀、增加饱腹感,进而避免过多食物的摄入,在预防超重、肥胖方面的有一定的功效。

3、宝宝该怎么吃粗粮

尽管宝宝能吃粗粮,但若吃太多,或者做法不对,很容易引起消化不良。

因为,粗粮加工的特殊性,它含有较多的不可溶性膳食纤维,对肠胃功能尚不完善的宝宝极不友好。

宝宝怎么吃粗粮、吃多少都大有学问!

宝宝吃粗粮的学问

01、引入时间

宝宝适应米糊后,才可以考虑引入一些相对容易消化的粗粮。如:燕麦、小米、红薯、土豆等更加软烂的食物。

02、添加原则

一次只添加一种新的食物,少量添加,并且在添加后观察 2~3 天,确认有无过敏反应。

03、添加量

不宜贪多,严格控制量。

因为,粗粮相对不好吸收,且过多的摄入粗粮由于较高的植酸,会严重抑制矿物质(如铁元素)的吸收。

美国儿科学会建议:8~12 月龄的宝宝每天可以摄入 1/4~1/2 杯(60~120毫升)燕麦片,或 1/4 杯(60 毫升)全麦面条、米饭或土豆。

当然,具体还是得根据自家宝宝的消化能力相应调整。

对正处于生长发育期的宝宝,每天摄入量推荐为年龄加上5~10克,每周1~2次即可,逐渐增至一周2~4次。

对小胖墩、经常便秘的宝宝,可适当增加膳食纤维摄入量。

最后,需要提醒的是,即便宝宝很爱吃粗粮,也不建议超出主食 1/3 的量。

04、吃食粗粮小技巧

为了更好的精细搭配,家长在给宝宝们做辅食时可尝试以下搭配法:

①做馒头时,在面粉中加玉米粉或黄豆粉;

②熬粥时,将小米与大米一起熬制二米粥;

③做辅食时,用燕麦和绿豆、红豆制成浆,拌在米粉中做辅食等。

附 宝宝吃的粗粮食谱

宝宝吃粗粮的好处多 粗粮该怎么吃

01、香甜玉米糊

适宜月龄:6月龄以上的宝宝

食材:水果玉米、适量温水、核桃油

工具:料理机

食材准备

1.生玉米粒放入料理机,加适量温水搅打

2.打好的玉米汁,过滤渣渣

熬制米糊

1.倒入锅中边熬边搅拌

2.搅拌至粘稠即可,起锅时滴入几滴核桃油

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02、西兰花地瓜粥

适宜月龄:7月龄以上的宝宝

食材:白米、西兰花、地瓜

食材准备

1、将西兰花洗干净,摘成小朵,放在沸水中烫熟,然后放在碗中放凉。

2、将西兰花搅成菜碎,将地瓜煮熟,去皮,切成小块,压成地瓜泥。

熬制米粥

1、将白米洗净浸泡,然后放入锅中加水开大火煮开,转小火熬煮20分钟;

2、将西兰花、地瓜泥加入熬好的白粥中;

3、待西兰花地瓜粥搅拌均匀再次煮开即可;

宝宝吃粗粮的好处多 粗粮该怎么吃

03、红薯南瓜玉米粥

适宜月龄:8月龄以上的宝宝

食材:红薯,南瓜各一块,玉米半根

食材准备

1、玉米加水放料理机打成浆,滤掉滤渣,留用玉米浆煲粥;

2、红薯和南瓜刨成丝;

熬制米粥

1、将准备好的三样食材放入炖锅中,熬制烂熟即可;

宝宝吃粗粮的好处多 粗粮该怎么吃

04、牛奶燕麦粥

适宜月龄:12月龄以上的宝宝

食材:纯牛奶 250ml、燕麦片 30g、适量清水

步骤

1.锅内煮开水,水开后倒入燕麦搅拌开来

2.燕麦煮熟后,加入牛奶煮 2~3 分钟

3.出锅,可以在上面加上宝宝喜欢的水果

宝宝吃粗粮的好处多 粗粮该怎么吃

05、芝麻南瓜饼

适宜月龄:12月龄以上的宝宝

食材:南瓜 200 克、面粉 50 克、黑芝麻适量

步骤

1.南瓜削皮去籽,切小块

2.将南瓜用水煮至熟透,沥干水分,然后用勺子碾碎,加入面粉,搅拌均匀

3.南瓜面团分小块,用铲子拍成圆饼状

4.取小碗倒入适量黑芝麻,将南瓜饼的表面粘上芝麻

5.锅内倒油,八成热时放入南瓜饼煎熟,盛盘即可

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