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给宝宝喝豆浆好,还是牛奶好?

2021-09-12 21:32幼儿营养
各有各的好 ! 豆浆的优势 是富含蛋白质和不饱和脂肪酸,不含胆固醇,还有膳食纤维和多种植物活性成分。 牛奶的优势是富含蛋白质和钙,有益骨骼健康 ;劣势是饱和脂肪多,过敏率高。豆…

各有各的好豆浆的优势是富含蛋白质和不饱和脂肪酸,不含胆固醇,还有膳食纤维和多种植物活性成分。牛奶的优势是富含蛋白质和钙,有益骨骼健康;劣势是饱和脂肪多,过敏率高。豆浆相比牛奶,主要劣势是钙比较少。但可以通过营养强化进行弥补。豆浆(包括豆奶)可以作为牛奶的良好替代品

给宝宝喝豆浆好,还是牛奶好?

常见问题

Q1、警惕“假沸”现象,未煮熟的豆浆有毒!

生豆浆煮到80℃~90℃的时后,会出现较多的白色泡沫。这时,不少人会误以为豆浆已经煮熟,但实际上,这是一种“假沸”现象。应当继续加热,待泡沫彻底消失,没有豆腥味后,再停止加热才比较放心。大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果豆浆煮不熟,可能会出现头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。

Q2、豆浆和鸡蛋可以一起吃?

可以!豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,使得鸡蛋的营养不能被吸收。但当豆浆被煮熟后,胰蛋白酶抑制物效果就会失效。所以喝豆浆的时候,白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、蛋花汤……请随意搭配,别吃撑了就行。

Q3、空腹喝豆浆很浪费吗?

不会!因为豆浆中除了有蛋白质,也有碳水化合物和脂肪,这两种物质都会被优先分解提供能量,最后才轮到蛋白质,所以不存在浪费一说。

Q4、喝豆浆可以加红糖吗?

可以!虽然红糖里含有很多有机酸,会和豆浆中的蛋白质产生沉淀,但并不会影响人体对蛋白质的吸收。不过红糖建议要少放,因为会长胖。

Q5、宝宝喝豆浆会性早熟吗?

不会!因为豆浆中含有一种“类雌激素”叫大豆异黄酮,虽然结构分子和人体雌激素有几分类似,但并不等同,正常吃喝不会引起宝宝性早熟。另外未满1周岁的宝宝肠胃功能较弱,不适合喝豆浆。

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