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多大的宝宝可以喝酸奶

2021-12-24 20:35婴儿营养
当宝宝进入到 6 个月龄后,单独喝奶已经不够满足宝宝生长发育所需的所有营养,爸爸妈妈就该操心宝宝辅食了。 而准备辅食则是相当麻烦的。 得注意食材搭配、得定期换花样、得考虑营养的…

当宝宝进入到 6 个月龄后,单独喝奶已经不够满足宝宝生长发育所需的所有营养,爸爸妈妈就该操心宝宝辅食了。

而准备辅食则是相当麻烦的。

得注意食材搭配、得定期换花样、得考虑营养的丰富,有些更愿意花心思的家长,还会考虑摆盘和美观……这难度,真不低于做一桌丰盛的晚餐。

于是,酸奶就成为了很多家长的选择:口感好、营养好,宝宝们普遍爱喝,何乐而不为呢?

但是,宝宝究竟什么时候可以开始喝酸奶?市面上酸奶的种类琳琅满目,应该如何挑选更适合宝宝的?自制酸奶会更靠谱吗?

今天,我们就来聊聊这些问题。

多大的宝宝可以喝酸奶

1、宝宝什么时候可以开始尝试酸奶

关于宝宝究竟什么时候可以食用酸奶,国内外学界有着不同的建议。

《中国居民膳食指南(2016 版)》建议:13~24月龄的宝宝,可以将酸奶作为辅食的一部分,少量进行尝试。

而《美国儿科学会育儿百科》和澳大利亚《婴儿喂养指南(2012)》则建议,6月龄以上的宝宝就可以在辅食中添加酸奶了。

考虑到每个宝宝都存在个体差异,并且,有的宝宝还存在对牛奶蛋白过敏的情况,最稳妥的做法,就是在宝宝1岁之后再尝试食用酸奶。

多大的宝宝可以喝酸奶

2、如何给宝宝选择酸奶

要给宝宝选好酸奶,要记住这 3个要点。

要点一:看含糖量

众所周知,糖是有着甜蜜“外表”的“健康杀手”,成年人都应该适当的控糖减糖,孩子当然也不例外。

2019 年,世界卫生组织针对 3 岁以下的婴幼儿提出了特别的「禁令」:禁止食品生产商在 3 岁以下婴幼儿市售辅食中添加游离糖。

我国最新发布的《幼儿配方食品》国家标准中也明确了适合12~36月龄宝宝食用的配方食品。

按热量计算,每100KJ不超过3.6g,每 100kcal 不超过15g。另外,对于乳基幼儿配方食品(无乳糖和低乳糖产品除外),乳糖占碳水化合物含量应≥50%。

这即是说,宝宝适合食用的酸奶,不加增稠剂的,碳水含量应该在4.5~5g/100g之间,如果高于这个数字,就要看看配料表是不是加糖了。

除了熟悉的白砂糖、蔗糖,果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糖、甜炼乳、浓缩果酱等也都是糖,同样会增加能量和糖分的负担。

另外,爸爸妈妈还要注意,如果家里的娃还不满 1 岁,切记不能给宝宝喝含蜂蜜的酸奶。这个年纪的宝宝,缺乏对肉毒杆菌的免疫功能,食用蜂蜜后容易中毒。

要点二:看蛋白质含量

给宝宝挑酸奶,还要考虑蛋白质含量。

蛋白质的含量 ≥ 2.3 g / 100 g 的是酸奶,低于这个数值而被称为「酸奶」的可能是乳酸菌饮料,喝下去更多的是糖分。

要点三:看脂肪含量

月龄小的宝宝对食物的食量小,但所需的营养却不少,比如脂肪对于他们来说也是重要的能量来源之一。

在选择酸奶的时候,2 岁以下的宝宝可以食用全脂奶制品;2 岁以上的宝宝可以根据需要选择低脂;在宝宝5 岁以前,不建议选择脱脂奶制品。

要点四:看配料表

很多酸奶的配料表密密麻麻,比如有各类甜味剂、香精、增稠剂等。

好酸奶,配料越简单越好,如果一款酸奶配料只有生牛乳和发酵菌种,那这款酸奶就非常适合宝宝。

多大的宝宝可以喝酸奶

3、自制酸奶靠谱吗

看到这里,很多家长应该已经在考虑:既然挑选酸奶如此麻烦,不如就自己动手制作吧!自己做的食物,一定是最安全放心的。

遗憾的是,酸奶作为一种特殊的食物,家庭制作并不是最好的选择。有两个影响因素:

首先,在家中制作的酸奶有可能被杂菌污染。

我们的厨房毕竟不如专业的生产车间,容易有灭菌不彻底、操作不当、发酵温度控制不好等等问题,而这些都是可能会造成杂菌繁殖的因素。

很多杂菌,比如金黄色葡萄球菌,会产生毒素,如果宝宝食用,就有可能造成胃肠道不适,上吐下泻。

再者,在家中制作的酸奶,可能口味不佳。

很多有过酸奶制作经验的家长都发现了,自己做得酸奶很容易产生各种小问题,比如干稀分离或者味道太酸,而这些小问题很可能导致宝宝不爱吃或者吃得少,于是我们反而需要额外添加糖来改善口味,酸奶的热量反而升高了。

考虑种种因素,前往正规渠道购买酸奶,是不是又成为了更便捷的选择呢?

当然,如果爸爸妈妈还是更想要在家中制作酸奶,注意做好灭菌工作,使用正规菌种,使用温控稳定的酸奶机,就还是有可行性的。

需要注意的是,如果做好的酸奶有异常的风味,就最好不要给宝宝食用了。

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