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软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

2021-10-05 17:09幼儿食谱
软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱 如果宝宝咀嚼力较好,喜欢Q弹口感的肉丸可以参考这种做法。吃的时候切开,安全性更高。 食谱信息: 菜名:软弹牛肉丸 月龄:12个月+ 功能:改善贫血 食…

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

如果宝宝咀嚼力较好,喜欢Q弹口感的肉丸可以参考这种做法。吃的时候切开,安全性更高。

食谱信息:

菜名:软弹牛肉丸

月龄:12个月+

功能:改善贫血

食材:牛肉125克、淀粉10克、葱1段、姜1片、油3克

制作步骤

1、所有食材洗净,牛肉去筋膜备用。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

2、葱姜加25克水一起放入料理机打成葱姜汁。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

3、过滤出约23克葱姜水放入冰格中冻成冰块。切好的牛肉暂时放入冰箱冷藏。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

4、冰块冻好后,牛肉用料理机打碎,分多次加入冰块一起搅打顺滑。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

5、加入油和淀粉搅拌均匀。放入面包机或厨师机和面模式搅拌30分钟。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

6、锅内烧水至60度左右转成最小火。手抓肉泥,用虎口挤出合适的肉丸大小放入锅中。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

7、所有肉丸挤完之后转大火煮至漂浮,继续煮一分钟。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

8、盛出过几遍冷开水。可以密封冷冻保存。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

9、Q弹美味四溢。

软弹牛肉丸子的做法 1岁宝宝食谱

小提示:

1. 洗干净的食材尽量吸干水分,如果水分太多不利于成型。

2. 葱姜水可以去腥,冻成冰块是为了保证在打肉泥的同时降低料理机的发热程度,使肉泥保持比较低的温度,肉丸口感更弹。

3. 如果没有面包机或厨师机可以摔打肉泥50次以上。次数越多越Q弹。

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