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大番茄VS小番茄,哪个更营养更健康?

2020-11-18 16:02阅读次数:888
关键字: 西红柿 小番茄 番茄
世界上有两种比较神奇的食物,既是水果又是蔬菜。那就是大黄瓜和小黄瓜、大西红柿和小西红柿。 那究竟是大的有营养还是小的有营养呢?今天小编就和大家一起看看,大西红柿和小西红柿…

世界上有两种比较神奇的食物,既是水果又是蔬菜。那就是大黄瓜和小黄瓜、大西红柿和小西红柿。

那究竟是大的有营养还是小的有营养呢?今天小编就和大家一起看看,大西红柿和小西红柿哪个更有营养。

大番茄VS小番茄,哪个更营养更健康?

【大番茄VS小番茄】

在这之前,小编要辟谣一下小西红柿为转基因水果

转基因食品是用人工方法,把其他生物的基因转移到农作物中来。而我们吃的小西红柿其实是最原始的番茄品种,大西红柿才是后来人们为了追求果实的大个头选育出来的品种。

所以,小西红柿是大西红柿的鼻祖,并不是转基因水果,可以放心吃。(粉红、橙红、黄色等小西红柿,同样也不是转基因水果)

大番茄VS小番茄,哪个更营养更健康?

从营养元素角度

小西红柿>大西红柿

有一句话说“浓缩就是精华”,同样运用到西红柿身上也是一样的道理。小西红柿和大西红柿相比,接触阳光就会更充足,维生素C、叶酸更高一些。

而且,小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密,这样可提供更多的膳食纤维。

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从热量角度

小西红柿大西红柿

相对于小西红柿来说,大西红柿的热量更低一些,所以对于减肥人群可以选择大西红柿。大西红柿小西红柿都有营养~不分高低,就看你喜欢哪个了~

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【西红柿的营养价值】

药理作用

西红柿里面含有大量的番茄红素,番茄红素有以下的药理作用:抗衰老、降低心血管疾病、防癌抗癌等。(颜色越红,番茄红素越高)

食疗价值

番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

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生吃VS熟吃

西红柿生吃还是熟吃都可以,两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。

生吃:更有利于摄取维生素C

熟吃:西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化,释放量增加5倍,同时因为烹调菜时会加入油,而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。

注意:番茄性寒凉,身体不适宜吃性冷食物的人,就要少吃了,最好采用熟吃的方法。沙瓤的西红柿皮薄,口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。

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【西红柿的使用禁忌】

不宜空腹食用:空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合番茄(14张)易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

没成熟的不宜吃:没成熟的西红柿含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

不宜长时间高温加热 : 因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

注意控制食用的量:一个成年人每天食用100一2 0 0克(1-2个)西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。

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