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如何挑选宝宝的酸奶?

2021-07-11 23:17婴儿营养
关键字: 酸奶 宝宝营养
市场上常见的酸奶有两种,一种是由鲜牛奶添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌;另一种是在前者的基础上,添加了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的益生菌酸奶。 首先,配料表上的第一位必须是生牛乳…

如何挑选宝宝的酸奶?

市场上常见的酸奶有两种,一种是由鲜牛奶添加嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌;另一种是在前者的基础上,添加了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的益生菌酸奶。

首先,配料表上的第一位必须是生牛乳,有些品牌还会标注乳含量的比例,这比例最好是80%及以上。

其次,看蛋白质。《日本食品标准成分表2015》显示:酸牛奶每100g的蛋白质含量达到了3.6g;

我国的食品标准成分中,每100g的纯酸奶蛋白质含量不得低于2.9g,风味酸奶不得低于2.3g。

第三,碳水化合物。无糖的酸奶比有糖的酸奶,含有的碳水化合物较高。其实,优质的鲜奶、鲜酸奶的碳水化合物应该低于6g。即使没有添加白砂糖的酸奶,也要多看看其他成分,比如是否加了安赛蜜、蜂蜜等。

最后,市面上的酸奶分为低温和常温酸奶。常温酸奶一般保存在20摄氏度左右,保质期较长,可保存6个月,采用巴氏杀菌热处理,可以杀死大量的活的乳酸菌;而低温酸奶,又称为风味发酵乳,保存在2~6摄氏度,一般在21天,可以保留大量活的乳酸菌。以上两种的营养成分并没有多大区别,但由于常温酸奶不含活性益生菌,所以建议选择低温酸奶。

总之,最适合宝宝的酸奶就是:低温+蛋白质含量高+无糖全脂

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