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甲鱼怎么杀

2021-08-17 15:42饮食常识
关键字: 甲鱼 甲鱼怎么杀
杀甲鱼讲究快准狠,用长棍或长勾挑逗甲鱼,引出甲鱼出头,当甲鱼用嘴咬住筷子后,用力拉住甲鱼脖子、手起刀落一刀切下头部。再从甲鱼侧边剖开甲鱼掏出内脏并洗净,再用80℃开水将壳表…

杀甲鱼讲究快准狠,用长棍或长勾挑逗甲鱼,引出甲鱼出头,当甲鱼用嘴咬住筷子后,用力拉住甲鱼脖子、手起刀落一刀切下头部。再从甲鱼侧边剖开甲鱼掏出内脏并洗净,再用80℃开水将壳表面砂皮分离,这层皮不能吃。注意手指或手臂不要被咬到。

甲鱼怎么杀

甲鱼怎么杀

1、用长棍或者长勾让甲鱼咬住,手起刀落砍下或者剪下甲鱼头。

甲鱼怎么杀

2、将甲鱼肚子朝天,从甲鱼背部与肚子连接的左右两侧没有骨头的地方切开。

3、左右两边都切开以后只留尾巴处不切断。

4、掰开甲鱼后去掉内脏。

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5、将甲鱼的肚子和头部都对半剪开,去掉头部的牙齿。

6、将甲鱼浸泡在开水中片刻,去掉甲鱼分离的表皮。

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甲鱼攻击性较大,如果操作不当,还会咬人的,要注意手指或手臂被咬到。此外,还有比较常见的一种就是用开水把甲鱼烫死。

开水烫死

首先准备一个小桶,锅中烧开适量开水并倒入桶中,然后把甲鱼丢进去,用不了多久甲鱼就被烫死了,且头也不会缩进去、四脚也是伸开的。

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同时外皮也会被烫脱落的、轻轻一撕即可掉落,再将甲鱼肚子朝天,从背部与肚子连接的左右两侧、没有骨头处切开,两边都切开以后只留尾巴处不切断,再掰开甲鱼后去掉内脏。最后把肚子和头部都对半剪开,再去掉头部的牙齿冲洗干净即可。

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