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500克面粉放多少酵母

2021-04-21 21:05阅读次数:888
关键字: 酵母 面粉
500克面粉需要5克干酵母和300克水。用酵母发面一般需要把它和面粉的比例控制在1:100左右,先用温水把酵母化开,然后再用筷子把它们搅拌均匀,加入温水将面粉揉搓成面团,最后等面团经过…

500克面粉需要5克干酵母和300克水。用酵母发面一般需要把它和面粉的比例控制在1:100左右,先用温水把酵母化开,然后再用筷子把它们搅拌均匀,加入温水将面粉揉搓成面团,最后等面团经过两次发酵就可以用它来做包子、馒头了。发面时,如果酵母放的过多,会使发好的面产生酸味,但是只要在面团中再加少许的食用碱,它就可以将面团中的酸味进行中和,所以酵母放多了不要紧,只要加少许的食用碱,还是可以吃的。虽然可以吃,但是建议大家酵母还是不要放的过多,因为只要温度(适宜的温度在35-42摄氏度)和糖达到要求,一般20-30分钟就能使面团发酵好。

500克面粉放多少酵母

1、500克面粉放多少酵母

500克面粉放多少酵母这个问题其实很简单,你只需要记住,面粉和酵母的数量比是100:1;也就是说500克面粉只需要5克酵母就可以了。那么那么知道酵母还怎么选择吗,其实酵母也分了很多种,他有现成酵母,也就是已经培养出比较好的酵母。

比如干性酵母、即发酵母、酵母乳、鲜酵母等等一系列。也有些酵母是自古代的时候就已经在开始发明了,而我们这算利用古代发酵的原理,再结合一下我们现代的方式方法,制作成了现在的酵母。在我们生活中常用的酵母有三种,一种是干酵母,这种酵母是即发行的,还有一种是半干型酵母,这种酵母保存的时候需要放进冰箱里面进行冷冻,剩下还有一种叫鲜酵母,这种酵母使用很简单,只需要使用温水花开就可以激活使用了。

2、如何选择酵母

在选择酵母时,第一件事情就是去看生产日期,我们应该选择在保质期内的酵母进行使用。选择酵母包装的时候,一般活性酵母采用的都是真空包装,里面是没有空气的,如果他的真空包装的包装袋已经变得很软了,那就说明里面有空气进入了,空气进入后,酵母的活性会变低,所以大家不要选择包装袋子变软的酵母。还有要注意的就是,在选择酵母的时候要注意看包装袋上见的文字,不要看到酵母就直接买了,要注意阅读他的属性,有的酵母的是分了了糖类的,一般在包装袋上面写有高糖型和低糖型的文字内容。

3、酵母怎么使用

在混合酵母的时候要选择合适的水,水的温度必须要注意。在冬天的话,酵母要使用温水,水也不要太烫每台烫的话会把酵母烫死,这会导致酵母无法进行发酵。酵母买回家后如果长期未使用,在拿出来使用的时候一定要看保质期,不然的话,用到过期的酵母,你的面粉就不会发酵。酵母我们在进行购买的时候,不要一次性买大包装的,我们应该买小包装的,不然你在家做的时候,大包装的你用不完。酵母在三个月后就会失效。

讲了这么多,大家是否明白了呐,酵母的用处有很多,也希望大家在今后的生活中能够合理的利用好酵母做出一些美味的糕点,这样小编才会觉得自己这一篇文章没有白写哦,500克面粉放多少酵母也是我们生活中必须知道的常识哦

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