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洋葱发芽了还能吃吗

2021-03-15 19:54阅读次数:888
前几天去超市买了几个洋葱回家,但是一直没时间吃,今天发现洋葱竟然都发芽了,那么洋葱发芽了还能吃吗? 1、洋葱发芽能吃吗 可以吃。 一般来讲,洋葱存放时间过久,出现发芽长芽的情…

前几天去超市买了几个洋葱回家,但是一直没时间吃,今天发现洋葱竟然都发芽了,那么洋葱发芽了还能吃吗?

洋葱发芽了还能吃吗

1、洋葱发芽能吃吗

可以吃。

一般来讲,洋葱存放时间过久,出现发芽长芽的情况时,营养成分会转移到发芽部分,只是会使洋葱的营养价值降低,不会产生有毒物质,因此,发芽的洋葱还是可以继续食用的,只是口感较差而已。

洋葱发芽了还能吃吗

2、洋葱发芽的叶子能吃吗

可以吃。

如果说洋葱芽已经长成青苗的样子了,那么可以将洋葱芽洗净后,炒食后食用;如果说洋葱芽还比较短,并没有完全长出来时,叶子部分会比较厚实,食用口感不是很好,不建议直接食用,但可以作为香辛料食用。

洋葱发芽了还能吃吗

3、如何避免洋葱发芽

1、将洋葱表面的水分擦干净,然后晾晒一小会,放于干燥通风处保存,这样在一定程度上能避免洋葱发芽。

2、尽快食用。洋葱之所以会发芽,很大一部分原因是存放的时间过久,洋葱的呼吸作用加强,让洋葱自身发生了变化,出现了发芽长芽的现象,因此,洋葱不要长时间存放,建议尽快食用,不宜超过半个月。

3、不宜放于水中。将洋葱放于水中,等于是提供了洋葱生长的环境,促进洋葱发芽,因此,一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方。

4、不宜用塑料袋密封。洋葱会进行一定的呼吸作用,用塑料袋密封,易使水汽聚集,增加湿度,进而增加洋葱发芽的机率,因此,一般要将洋葱拿出来,不要放到密闭的环境中。

洋葱发芽了还能吃吗

4、如何正确保存洋葱

短时间保存

如果只是想短时间保存洋葱的话,那么建议将洋葱放在干净通风的地方就好了,不需要做什么特别的处理,建议在3-5天内食用完为宜。

长时间保存

如果买回家的洋葱比较多,想让洋葱的储存时间较长的话,建议将洋葱擦干后,放于网袋中,悬挂在阴凉通风的地方,避免阳光直射,一般可以存放半个月至一个月。

洋葱发芽了还能吃吗

5、洋葱怎么挑选

1、外形。先看洋葱的外形,以挑选圆润、个头适中、无腐烂、流汁等变质洋葱的为宜。

2、香味。新鲜洋葱气味芳香,去闻一闻洋葱,带有辛香味的更好,不宜选购带有异味或者没有什么香味的洋葱。

3、硬度。挑选软硬适中的洋葱为宜,捏起来太硬的可能还未完全成熟,太软的过于成熟,易发生变质。

洋葱发芽了还能吃吗

6、吃洋葱的注意事项

1、不宜过量食用。洋葱性温,所含挥发性成分丰富,过量食用易出现产气及排气过多等身体不适症状。

2、不宜与蜂蜜同食。洋葱中含有多种生物活性物质,与蜂蜜中的有机酸及酶类物质结合,易产生有害物质,危害人体健康。

3、热性病、眼睛充血、皮肤瘙痒、肠胃炎等患者慎食洋葱。洋葱是一种温性蔬菜,有促进血液循环,助火生炎之效,这几类人群食用后,易引起身体的不适。

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