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柿子不能和什么食物一起吃

2020-09-08 16:42阅读次数:888
柿子味甘、涩,性凉,柿子与蟹都属寒凉之物,易损伤脾胃阳气,影响消化。不能与含有丰富蛋白质的食物如鱼、蛋、虾、蟹、酸奶、牛奶等一同食用,因柿子中含大量鞣酸和果胶,不易被胃…

柿子味甘、涩,性凉,柿子与蟹都属寒凉之物,易损伤脾胃阳气,影响消化。不能与含有丰富蛋白质的食物如鱼、蛋、虾、蟹、酸奶、牛奶等一同食用,因柿子中含大量鞣酸和果胶,不易被胃肠消化吸收,和高蛋白质食物同吃,不仅造成消化不良,导致腹痛腹泻等,还易产生胃结石,严重者可能造成肠梗阻。柿子有收敛作用,易致胃肠胀气,影响胃肠功能,故不能与红薯等易产气食物一同食用,亦不宜与山药、大枣等补益之品一同食用,以免加重胀气、阻滞。不宜与醋、山楂等酸性食物同食,使胃酸大量产生,与鞣酸、果胶凝聚成难溶性硬块,沉淀形成胃结石。

柿子不能和什么食物一起吃

1、柿子不能和什么一块吃

1. 不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃, 中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

2. 柿子和水獭肉同食会腹痛、大泻。

3. 柿子和白酒同食会胸闷。

4. 柿子和螃蟹同食会腹泻,(另一种说法是中毒致死)。

5. 柿子和土豆同食不易消化。吃土豆后,胃里会产生大量盐酸,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难以消化,又不易排出。

6. 柿子和红薯,容易产生结石。

7. 柿子不能与菠菜同食。

8. 柿子忌与酸性菜同食。

9. 柿子和钙丰富的食物同食容易产生结石。

柿子不能和什么食物一起吃

2、吃柿子的注意事项

1、空腹不能吃柿子:因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。

2、尽量不要吃柿子皮:因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。

4、贫血患者少吃:柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。

5、糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子不能和什么食物一起吃

3、柿子的食用方法

1、柿饼:柿饼是由成熟的柿子经加工,将其外皮去掉后,再经日晒,生出白霜即成,其中的个头小的柿子还可加工、烘干成坚硬、不易腐烂的一种小柿饼,这种小柿饼在产地吃时,须用铁锤敲成小块,方能嚼咽。出口运往东南亚后,气候处于热带,就自然软和,侨胞甚为喜爱。据当地村民说,只有小柿子柿饼的经济价值最高。

2、柿干:将已成熟的柿子切成碎块,晒干之后随时可吃,或放到稀饭锅内略煮,同稀饭一块儿吃,它软绵,味甜似蜜。

3、柿子酱:晒制的大柿饼,质地软,含糖量多,甘甜可口,放入凉水中搅拌,可制成柿酱封存,随吃随取,别具风味。

4、柿子面:柿子面是将晒干的柿子与玉米或米搅拌在一起,经石磨磨成混合面粉,然后烙饼或蒸糕,既香甜又营养

5、柿皮干:把做柿饼削下的柿皮晒干收藏,蒸包子时,以热水浸泡,切碎后可以用作包子馅,吃起来软甜,胜过糕饼店的点心。

6、柿子豆馅:以豌豆粉为主要原料,再掺和切成小块的柿饼,盛于盆中,用石头或铁器压实,然后切块,即所谓豆馅。吃时,用竹签插起,清凉香甜,在柿子加工食品中,是最具地方特色的一种。

7、柿子醋、酒、茶:随着现代技术的发展,如今市场上可以见到深加工的柿子醋、柿子酒、柿子茶等,色味俱佳,别具风格。

8、柿子霜糖:柿饼制成以后,外面所生一层白色粉面,就叫柿霜。把柿霜打下集中加工,注入圆形模具内使之凝固,呈灰白色,便成霜糖。其味特别清凉,大寒性,放进口中,自然消化成液体,将其装入盒内,赠送亲友,颇为名贵。霜糖对咽喉痛、口舌生疮有很好的作用。旧时视柿霜为中药材,故经营柿霜的均在药材商行。

柿子果实清甜,松软可口,易于咀嚼,利于消化,是小孩和老人不错的选择。但是在此小编必须要再次提醒:柿子和很多食物同时食用容易中毒,在食用柿子前一定要牢记这些食用禁忌。

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