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柿子和螃蟹能一起吃吗

2020-10-16 16:29阅读次数:888
柿子和螃蟹最好不要一起吃。柿子中的鞣酸,在胃酸作用下易与其他食物中的蛋白质发生反应,形成不溶于胃酸的沉淀,从而导致消化不良。所以,吃柿子时,不要同时大量食用高蛋白食物,…

柿子和螃蟹最好不要一起吃。柿子中的鞣酸,在胃酸作用下易与其他食物中的蛋白质发生反应,形成不溶于胃酸的沉淀,从而导致消化不良。所以,吃柿子时,不要同时大量食用高蛋白食物,如各种海鲜、螃蟹、鱼、酸奶等,肠胃功能不好的人最好不要同吃。

柿子和螃蟹能一起吃吗

东晋张湛的《养生要集》是最早说螃蟹和柿子不能同吃的,螃蟹跟柿子相克来自古人的生活经验。但也有人通过实验和实践给出了辟谣:螃蟹和柿子可以同吃。

于是大家都懵圈了,有人吃了住院,有人吃了没事,各执一词,都有道理。那究竟是能不能一起吃呀?

01、蟹与柿子之战

每当这个时间点又会冒出来很多针对大闸蟹和柿子的大战。

从科学角度分析,含高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下,形成一种不溶性结合物,结合物在胃中沉积会形成结石,即胃柿石。

而鞣酸又会抑制消化液的分泌,导致结石消化难度加大,小一点的结石可以通过人体代谢排出体外,而大一点的则会压迫胃肠道,引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。

02、什么人吃了会有不良反应

对于肠胃功等功能不好的人来说,螃蟹和柿子同吃就会有不良反应。有哪些人群不适合同吃呢?

胃容积较小、本身消化不良者、胃酸分泌过多或者过少的、胃排空慢的,同时做过胃部手术、肠易激综合征等肠道疾病的等人群。

对于肠胃等身体状况好的人来说,就算是螃蟹和柿子同吃,只要量不多,不会有什么问题。

所以有人吃了就“中毒”了,有人就没事儿。这和个人的体质以及消化功能都有关系。

爱吃的朋友还是管住嘴,尽量不要螃蟹和柿子一起吃,以免出现危急状况,因为我们自己都不知道自身适不适合螃蟹和柿子。

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