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学会烹调方法 宝宝营养100分

2021-08-20 18:33婴儿营养
有的爸爸妈妈已经非常注意给宝宝吃含铁丰富的食品,可是小家伙的血色素还是偏低,这是为什么呢?原来,尽管许多食物营养丰富,但是如果烹制方法不当,这些营养素就可能遭到破坏而丢…

有的爸爸妈妈已经非常注意给宝宝吃含铁丰富的食品,可是小家伙的血色素还是偏低,这是为什么呢?原来,尽管许多食物营养丰富,但是如果烹制方法不当,这些营养素就可能遭到破坏而丢失。所以,要采用正确的烹制方法才能有效地保持食物中的营养素哦!食物烹饪小妙招,粑粑麻麻赶快收藏。

学会烹调方法 宝宝营养100分

1、蔬菜

1、蔬菜中富含维生素,越新鲜的蔬菜维生素含量越高,因此买回来的新鲜蔬菜不要在冰箱放太久;

2、制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完;

3、煮菜时应水开后再放菜,加盖闷煮,防止维生素丢失;

4、用绿叶蔬菜制作菜泥时,先焯熟后再剁成菜泥,不要先切碎再焯煮;

5、块茎类的蔬菜最好采用蒸的方法,不要用水煮。

2、米饭

1、淘米时间不宜过长,不要用力搓洗,也不要用热水淘米;

2、在做米饭时以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,因为大米中的维生素大都溶于水,过度淘米或者捞饭都会造成维生素大量流失;

3、熬粥时不宜加碱,这样才能保留大米中的营养成份,防止维生素被破坏。

3、肉类

1、最好选择新鲜的肉,因为长期冷冻的肉无论在口感还是营养价值上都会大打折扣。

2、肉类纤维比较粗,比较难消化,需要先制作成肉泥再给宝宝吃,建议最好采用蒸的方式,避免煮的时间过长造成的营养流失。

3、做骨头汤时应把骨头拍碎,在汤中加少许醋,促进钙质溶解到汤里;

PS:给宝宝做的食物尽量少用油炸和煎烤的方法,这样烹饪的食物油脂较高,营养也会破坏。

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