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自制葡萄酒保质期多长时间

2021-09-07 14:14饮食常识
自制的葡萄酒一般保质期不超过1年,自制葡萄酒随着时间变化,很难避免不与空气接触,加上经常开盖舀取,酒体的酒精会慢慢变成酸,失去了酒的原有风味。当出现醋酸味、指甲油味、霉味…

自制的葡萄酒一般保质期不超过1年,自制葡萄酒随着时间变化,很难避免不与空气接触,加上经常开盖舀取,酒体的酒精会慢慢变成酸,失去了酒的原有风味。当出现醋酸味、指甲油味、霉味等不良味道时,酒体已经变质不能再饮用。

自制葡萄酒保质期多长时间

自制葡萄酒保质期时间

1、葡萄酒的保质期取决于多种因素,如葡萄酒酿造方法及其储存方式。自制葡萄酒耗时4周酿造而成,通常1年后停止老化,如果储存得当最多可以保存5年以上。而花费6周酿造的葡萄酒,则在2年后停止老化,之后风味不变,只要储存得当,保质期无限。

2、酒窖要确保凉爽,黑暗的地方保持50-55°F(13°C)的恒温,准备略微倾斜的架子保存,凉爽、黑暗和湿润的条件下,最利于葡萄酒的存储。葡萄酒应始终保持在侧面躺着,葡萄酒可以冷藏,可以更好的保障新鲜。

3、自制葡萄酒保质期与所选葡萄品种、酿造方法及储存方式等因素有关。一般自制葡萄酒通过4周酿造而成,可保存1至2年,有些在优质储存条件下的,可保存长达5年甚至更长的时间。通过6周酿成的葡萄酒,只要保质得当可无限期使用,但在2年后的就停止老化了。

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