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玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

2021-08-19 15:59幼儿食谱
玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法 一年一度七夕来了,又是天上牛郎织女来相会,地上情侣秀恩爱的大型撒狗粮现场。除了唱歌,礼物准备好了吗?不如亲手做曲奇送给TA,心意满满呢! 说到有爱的…

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

一年一度七夕来了,又是天上牛郎织女来相会,地上情侣秀恩爱的大型撒狗粮现场。除了唱歌,礼物准备好了吗?不如亲手做曲奇送给TA,心意满满呢!

说到有爱的曲奇,第一时间想起 玛格丽特饼干,作为烘焙入门首选,它的背后还有一个浪漫的故事——

玛格丽特饼干的全名是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前,一个意大利的糕点师在做饼干时,心中一直默默的念着自己心爱女孩的名字,并将自己的手印按在了饼干上,所以这款饼干后来也被称为“爱人的印记”。

▼爱人的印记——玛格丽特饼干

把手印按在饼干上,太浪漫了吧!那如果用两个手印叠加成一个小爱心印在饼干上,再填入红色的草莓酱,岂不是浪漫加倍?

这次用面包机代替手工揉面,省心省力,想偷懒的时候,面包机真是个好帮手呢!把材料丢进去揉成面团,简单又方便。

入口酥松又带着酸甜,别出心裁的爱心印记 ,每一个都独一无二,每一口都爱意浓浓。

连饼干都是爱你的形状,赶紧安排上,在特别的日子里给平淡的生活来点小惊喜吧!

食谱信息:

菜名:爱心曲奇

月龄:24个月+

食材:低筋面粉 / 150克,黄油 / 100克,糖粉 / 25克,盐 / 1克,全蛋液 / 30克,草莓果酱适量

制作步骤

第1步:准备食材:低筋面粉 / 150克,黄油 / 100克,糖粉 / 25克,盐 / 1克,全蛋液 / 30克,草莓果酱适量。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第2步:黄油软化至手指轻松戳洞的状态。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第3步:软化后的黄油加入盐、糖粉,然后放入面包机里,开启揉面模式。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第4步:搅拌均匀颜色发白,质地细腻。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第5步:加入过筛后的低筋面粉。

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第6步:分三次加入蛋液。

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第7步:搅拌均匀无干粉,成团即可。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第8步:揉好的面团的重量约300克,放入冰箱冷藏30分钟。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第9步:取出冷藏过的面团,均匀分成20克左右的小团,同时预热烤箱180度。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第10步:搓圆后放入烤盘中。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第11步:用烘焙纸贴在一个平底的小碟底部,用底部均匀地按压面团,压扁成圆形,但不要压太薄。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第12步:用食指按出心形形状。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第13步:在凹陷处放入草莓酱成一个小心心。

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

第14步:中下层上下火180度,20分钟。

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第15步:出炉后稍稍放凉,再筛上糖粉即可。

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第16步:只要爱对了人,每天都是情人节!祝各位小可爱七夕快乐,每天甜甜蜜蜜呀!

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