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粳米怎么读拼音

2021-11-12 09:21读音词组
粳米的读音是:jīng mǐ。其中粳字容易读错成gěng。粳米 的 粳 的发音:jīng。粳在字典中只有一个读音,就是[ jīng ] ,意思是:稻的一种,米粒宽而厚,近圆形,米质黏性强,胀性小。粳字在…

粳米的读音是:jīng mǐ。其中粳字容易读错成gěng。粳米 的 "粳" 的发音:jīng。粳在字典中只有一个读音,就是[ jīng ] ,意思是:稻的一种,米粒宽而厚,近圆形,米质黏性强,胀性小。粳字在民间一般读做gěng,农业专家也指出此字应当读做gěng。中国水稻界一直以来也读做gěng。

粳米怎么读拼音

粳米是什么米

粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米,粳米杂交稻率不到0.2%,基本为常规稻。

粳米有早、中、晚之分,北粳凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉。煮粥最养人,老幼皆宜。黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定,黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质,蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载:黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤,均是一种滋补佳品。

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