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粳米和大米的区别

2021-11-12 09:33饮食常识
粳米和大米的区别是:外形不同、产量和价格不同、口感不同、营养价值不同。粳米呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,颜色为蜡白,呈透明或半透明;粳米是大米的一种,和…

粳米和大米的区别是:外形不同、产量和价格不同、口感不同、营养价值不同。粳米呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,颜色为蜡白,呈透明或半透明;粳米是大米的一种,和普通大米相比较,粳米颜色偏蜡白,且营养价值更高。普通大米的产量远远高于粳米的产量,所以粳米的价格较普通大米贵一点。

粳米和大米的区别

1、外形不同。粳米呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,颜色为蜡白,呈透明或半透明;粳米是大米的一种,和普通大米相比较,粳米颜色偏蜡白,且营养价值更高。

2、产量和价格不同。普通大米的产量远远高于粳米的产量,所以粳米的价格较普通大米贵一点。

3、口感不同。粳米质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,煮的粥饭比较绵软;大米吃起来更有弹性。

4、营养价值不同。大米的蛋白质含量比粳米高,而粳米含有大量碳水化合物,是热量的主要来源,所含人体必需氨基酸也比较全面。

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