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普洱生茶和熟茶的区别

2021-10-10 07:39饮食常识
1、气味不同:普洱生茶带有茶叶本身的清香味,茶汤为黄绿色,普洱熟茶带有陈香味,菜汤为板栗色。2、口感不同:普洱生茶口感和绿茶相似,入口苦涩,普洱熟茶入口柔滑,回味甘甜。3、…

1、气味不同:普洱生茶带有茶叶本身的清香味,茶汤为黄绿色,普洱熟茶带有陈香味,菜汤为板栗色。2、口感不同:普洱生茶口感和绿茶相似,入口苦涩,普洱熟茶入口柔滑,回味甘甜。3、制作方法:生茶制作未经渥堆处理,熟茶渥堆后才会制作。

普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和熟茶的区别

1、气味不同

普洱生茶带有茶叶本身的清香味道,冲泡后的茶汤呈现透亮的黄绿色或黄色,而且存放时间越长的普洱生茶,茶汤颜色越红润,但普洱熟茶带有发酵后的陈香味,冲泡的茶汤为板栗色。

2、口感不同

普洱生茶的口感和绿茶较为相似,入口会有苦涩的感觉,但回味微甜,而普洱熟茶入口柔滑甘爽,味道绵甜爽口,回味有明显的甜味。

3、制作方法

虽然普洱生茶和熟茶的原料都为云南大叶种晒青毛茶,但普洱生茶在制作的过程中,不会经过渥堆处理,属于制作后自然发酵的茶叶,而普洱熟茶制作时,会人工进行渥堆处理,发酵完成后进行蒸压等处理。

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