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蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹不能和什么一起吃

2021-09-27 14:10饮食常识
蒸螃蟹对时间的要求还是很高的。如果蒸的时间很短,就可能没有煮熟;一旦时间长了,蟹肉就会被蒸老了,口感就差了。吃过螃蟹的人都知道螃蟹味道非常鲜嫩美味,而蒸煮也是人们最常处…

蒸螃蟹对时间的要求还是很高的。如果蒸的时间很短,就可能没有煮熟;一旦时间长了,蟹肉就会被蒸老了,口感就差了。吃过螃蟹的人都知道螃蟹味道非常鲜嫩美味,而蒸煮也是人们最常处理螃蟹的一种方式。但是螃蟹的结果比较贵,所以很多朋友没有做过几次螃蟹,对蒸蟹对火和时间也不是很了解。那么想要吃到最原汁原味的大螃蟹,蒸多长时间合适呢?下面就随小编一起来看看蒸螃蟹需要多长时间?螃蟹不能和什么一起吃!

蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹不能和什么一起吃

1、蒸螃蟹需要多长时间

其实蒸螃蟹的时间应该根据螃蟹的大小和种类来决定,基本都控制在9-15分钟之间。就算时间到了,也不一定能蒸好螃蟹。蒸螃蟹的时候从螃蟹入水放在水里再到最后打开盖子,里面都有玄机。

1.注意螃蟹的摆盘

摆螃蟹的时候,蟹肚必须面朝上蒸熟。这样不仅可以使蟹肉加热更均匀,蟹壳里的蟹黄不容易留在外面,而且蟹的腥味也不容易留在蟹黄里,蟹肉的味道也更加鲜美。

2.用冷水蒸螃蟹

蒸螃蟹时,一定要用冷水蒸,热水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得残缺不全,影响美观。因为当水沸腾时,螃蟹会剧烈挣扎,螃蟹的气味也不会释放出来。用冷水蒸螃蟹的话就能避免这些情况,保证螃蟹的完整和新鲜。

3.最后需要打开蟹盖检查

由于蟹的大小不同,蒸蟹的时间应根据实际情况确定。中等大小的螃蟹大约11分钟就能蒸熟。如果你担心没有蒸熟熟,可以在时间到了拿出一只螃蟹进行检查。打开蟹盖检查蟹黄和蟹肉,如果完全凝固,就证明螃蟹其实已经蒸熟了。

蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹不能和什么一起吃

2、螃蟹不能和什么一起吃

1、柿子:在对于喜欢吃螃蟹的人来说,螃蟹应该算的上的美味了,但是在吃螃蟹的时候是不能吃柿子的相信大家也是知道的,原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2、浓茶:茶余饭后我们都会有喜欢喝茶的习惯,喝茶已经成为我们日常生活中不可缺少的一件事情了,但是在吃螃蟹的时候最好不要喝茶,吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒。

3、羊肉:羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。

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