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黄豆炖猪蹄的做法

2021-05-07 20:04哺乳期饮食
黄豆栗子炖猪蹄的做法 准备材料: 猪蹄2只,黄豆50克,栗子8个,胡萝卜半根,盐1/2 茶匙,生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,料酒2汤匙,八角3个,香菜1棵,姜1块 开始制作: 1、将黄豆洗净,提前用…

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆栗子炖猪蹄的做法

准备材料:

猪蹄2只,黄豆50克,栗子8个,胡萝卜半根,盐1/2 茶匙,生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,料酒2汤匙,八角3个,香菜1棵,姜1块

开始制作:

黄豆炖猪蹄的做法

1、将黄豆洗净,提前用清水浸泡 2 小时。将猪蹄洗净后切小块,香菜洗净切末,姜切成片。栗子去皮洗净。胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

黄豆炖猪蹄的做法

2、在锅中加入猪蹄和冷水,大火煮开后继续煮 3 分钟,关火,捞出猪蹄洗净。

黄豆炖猪蹄的做法

3、取一个砂锅,加入猪蹄、黄豆、栗子、姜片、盐、生抽、蚝油、料酒、八角。

黄豆炖猪蹄的做法

4、加清水至没过猪蹄,大火煮开,水开后调小火慢炖。

黄豆炖猪蹄的做法

5、炖 50 分钟后加入胡萝卜块继续炖。

黄豆炖猪蹄的做法

6、炖至猪蹄软烂后撒上香菜末即可出锅。

温馨提示:

烹煮猪蹄过程中放点山楂,更容易将猪蹄煮得软烂。

猪蹄汤虽然美味,猪蹄经过炖煮吃起来口感非常软绵,特别是对于女性来说,多喝猪蹄汤还能润泽肌肤,使皮肤增加胶原蛋白,起到延缓衰老的效果。不过,猪蹄汤并非每个人都能放心喝的哦!

Q:猪蹄汤不适合什么人喝?

A:肠胃功能不好的人、消化功能减弱的老年人不宜过多食用猪蹄汤。而且患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、胆结石以及高血压的患者,也应少吃或者不要吃猪蹄以及猪蹄汤。

另一方面,虽然小朋友是可以吃猪蹄,喝猪蹄汤的,不过因为肠胃功能比较弱,并不适宜一下子吃太多哦!

猪蹄汤的营养价值有什么:

1、营养物质:每100克猪蹄中,有蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外还含有维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。

2、丰富的胶原质蛋白:猪蹄汤上厚厚的一层胶质,就是猪蹄中的胶质经过长时间焖煮出来的。胶原蛋白质可以让人的肌肤变得更加有弹性和韧性,而且还能延缓肌肤的衰老呢!

3、强筋健骨:猪蹄具有强筋健骨的功效,同食适合身体瘦弱、大病过后、腰膝酸软的人们食用。

4、促进生长:猪蹄还具有促进青少年生长发育的作用,另外还能减缓中老年妇女骨质疏松的进程。

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