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赤小豆和红豆的区别

2020-08-24 15:46阅读次数:888
首先从外形上,两者不太一样,红豆相对来说是椭圆的,而赤小豆一般来说呈圆柱形,比较细长。在口感上,红豆比较粉糯,而赤小豆颗粒感分明。 对于吃法上来说也不太一样,红豆一般来说…

首先从外形上,两者不太一样,红豆相对来说是椭圆的,而赤小豆一般来说呈圆柱形,比较细长。在口感上,红豆比较粉糯,而赤小豆颗粒感分明。

对于吃法上来说也不太一样,红豆一般来说可以做成多种食材,但赤小豆一般来说用来熬汤或煮粥。从功效来说,红豆是清热解毒,祛痰杀虫,还能补阴血,疏风清热,润燥止痒,而赤小豆相对来说功效更强一些。因此,入药一般用赤小豆。

赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别,很多人分不清楚赤小豆和红豆这两种豆子,因为两种豆子都是暗红色的。赤小豆和红豆是一个样的吗?下面就一起来了解下赤小豆和红豆的区别。

赤小豆有利水消肿,解毒排脓功效,在全国各地皆有栽培,它可整粒食用,也可用来煮饭、熬粥。它的外形和很多极为相似,很多人分不清它们,因为它的外形极似,又都是暗红色的,那么赤小豆和很多有什么区别呢?一起来看看吧。

1、从本质上看

赤小豆属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。红豆,属于豆科植物,含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。

2、外形区别

虽然都是红色,但红豆和赤小豆的形状相差甚远,赤小豆的大小明显要比红豆小很多。红豆比较圆,而赤小豆是细长的,稍扁。所以很好区分。

3、口感区别

赤小豆的质地较硬,比较难煮,所以在煮时会加入适量的白糖调味,但是不宜放盐,否则水分排不出,怎么也煮不烂。而红豆较软,稍微一煮就会出沙,口感绵密,一般来说就口感来说,红豆的口感更好一些,适合食用。

4、食用方法区别

前面说到了口感区别,它们食用方法也有区别,红豆的体型较大,适合制作甜品,生活中最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体型较小,所以适合用来煲汤和煮粥,有利尿消肿的功效,非常适合产后孕妇。

5、营养价值区别

赤小豆富含蛋白质、追肥、碳水化合物、粗纤维以及多种微量元素,还含有皂草甙和烟酸等营养物质,有通便、利尿和消肿的作用。经常食用它,可以清楚血液杂质,消除身体疲劳,对于心脏病和肾脏病患者效果极好,还可以减肥。而红豆有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效,它们二者功效有土壤之别。

以上是赤小豆和红豆区别介绍,希望能帮助到你。

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