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料酒和黄酒的区别

2021-12-15 11:48饮食常识
料酒和黄酒的区别有:1、原料不同;2、用途不同;3、功效不同。 1、原料不同:料酒是用30%~50%的黄酒为原料,再加入水、食盐、生姜、味精等调料以及多种香辛料做成的,是一种调味酒…

料酒和黄酒的区别

料酒和黄酒的区别有:1、原料不同;2、用途不同;3、功效不同。

1、原料不同:料酒是用30%~50%的黄酒为原料,再加入水、食盐、生姜、味精等调料以及多种香辛料做成的,是一种调味酒;黄酒是以糯米、黍米或者粟为主要原料酿制而成的。

2、用途不同:料酒只能用于烹饪时去腥提香用,主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,不能饮用;而黄酒是一种饮用酒,即可以饮用,也可以在烹饪时去腥提香使用。

3、功效不同:料酒含有人体必需的8种氨基酸,可以促进食欲、改善睡眠、促进人体吸收营养物质;黄酒中含有丰富的氨基酸、多种维生素、有机酸、微量成分等营养物质,有舒筋活血、延缓衰老、促进食欲等功效。

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