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毛尖是绿茶吗

2021-10-31 15:42饮食常识
毛尖是绿茶,但不单指绿茶,而是绿茶和黄茶中的一个子产品,主要原料为一芽一叶、一芽两叶,而且毛尖的品种丰富,常见的有都匀毛尖、信阳毛尖、黄山毛尖、白马毛尖等,手工制作毛尖…

毛尖是绿茶,但不单指绿茶,而是绿茶和黄茶中的一个子产品,主要原料为一芽一叶、一芽两叶,而且毛尖的品种丰富,常见的有都匀毛尖、信阳毛尖、黄山毛尖、白马毛尖等,手工制作毛尖时,要经过筛分、摊放、摊凉等步骤。

毛尖是绿茶吗

1、毛尖是不是绿茶

毛尖不单是绿茶,也含有黄茶,是绿茶和黄茶中的一个子产品,由一芽一叶、一芽两叶为原料炒制而成,其外形细枝光滑、圆润饱满,全身分布有白色毫毛,茶汤清澈透亮,口感醇厚回甘。

毛尖是绿茶吗

2、毛尖的主要品种

毛尖有都匀毛尖、信阳毛尖、黄山毛尖、茅坪毛尖、白马毛尖等品种,其中都匀毛尖产自团山、哨脚,每年清明节前后进行采摘,信阳毛尖产自河南省信阳市,茶叶色泽嫩绿,白马毛尖产自雪峰山脉的白马山支脉,汤色明亮。

毛尖是绿茶吗

3、毛尖的制作方法

手工制作毛尖,要按照筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘的步骤进行,筛分时要将茶叶按采摘时间分级,然后去除杂物,毛茶整理时要将茶叶中的黄叶、枝梗、杂质清除。

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