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阿胶的作用和功效及食用方法

2021-07-02 11:50饮食调理
阿胶又叫驴皮胶,是以驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。它是一味传统的滋补中药,与人参、鹿茸并称中药三宝。相信大家都知道阿胶是补血用的,尤其是女性朋友们,在家里总备有一些阿胶…

阿胶又叫驴皮胶,是以驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。它是一味传统的滋补中药,与人参、鹿茸并称“中药三宝”。相信大家都知道阿胶是补血用的,尤其是女性朋友们,在家里总备有一些阿胶,阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成。但是除开补血;总的来说,阿胶的功效有很多,如滋阴、补血、润燥,同时也有止血的功效。另外,适用于阴虚心烦失眠、肺虚燥咳、妊娠下血、大便带血和血痢、尿血、吐血等。下面就随小编一起来看看阿胶的功效和作用,阿胶的搭配食用方法吧!

阿胶的作用和功效及食用方法

1、阿胶的功效和作用

1、强大的补血作用:阿胶的补血作用为女性们津津乐道,其效果比铁剂还好,可以治疗血虚引起的各种病症。

2、帮助恢复低血压:服用阿胶可以让本来低于正常水平的血压恢复到正常的高度,而且起到的作用比较持久。

3、可以美容养颜:这可是女人第二关注的地方哦。阿胶是由胶原蛋白以及部分水解物组成的,人们服用之后,可以有效锁住皮肤中的水分,同时增加皮肤的弹性,对皱纹的产生有抑制的作用。加上阿胶富含蛋白质降解成分,补血的同时还能滋润皮肤,让肤色变得红润,肤质变得细腻有光泽、弹性。

4、抗衰老。阿胶中含有的氨基酸、钙、钾、钠、镁等17种元素对人体来说都是非常重要的营养物质,可以有效抗衰老,起到延年益寿的作用。

5、强筋健骨。阿胶可以补血,而血可以养筋,可以起到润滑关节,抵抗风湿的作用。中年人服用阿胶可以帮助强筋健骨,避免骨质疏松,让关节灵活,身体自然就轻盈矫健。

6、提高免疫力。阿胶对于女性来说可以补血,对于年老体弱、久病体虚、容易感冒等人群就有较好的防治作用。长期服用阿胶,可以提高免疫力和肺功能。

阿胶的作用和功效及食用方法

2、阿胶的搭配食用方法

阿胶枸杞炖甲鱼

材料

甲鱼1只,山药100克,枸杞子6克,阿胶10克,生姜1片,料酒5毫升,清鸡汤700毫升,盐3克。

做法

1,甲鱼宰杀,洗净,切成中块;山药削皮洗净切块、枸杞子用温水浸透洗净。

2,将甲鱼、清鸡汤、山药、枸杞子、生姜、料酒置于炖盅,盖上盅盖,隔水炖。

3,待锅内水开后用中火炖1小时,放人阿胶后再用小火炖30分钟,最后调入盐即可。

功效

阿胶为补血养血、滋阴润燥的良药,具有润肺止咳、止血生血、定痛安胎的作用,长期食用还能美容养颜。此汤可滋阴补血、益气补虚,对心悸失眠、冠心病具有一定的食疗作用。

阿胶炖黄芪

可以用阿胶和黄芪放在砂锅中炖煮。加入适量的水,放入黄芪浸泡一段时间后用大火烧开,烧开过后改用小火,炖煮一个小时,然后取出黄芪的汁,再把阿胶放入药汁中煮沸,待阿胶融化后即可服用。这种吃法能够补气生血,适用于调理气血亏虚、改善面色苍白、食欲不振、营养不良等现象。

阿胶的食用方法有很多种,可以烊化冲服,做阿胶膏、阿胶糕等。烊化冲服是把阿胶粉碎成末,加热融化用热水冲服;阿胶膏是把阿胶、水、冰糖一起加热,冷却后呈果冻状,加入牛奶服用;阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、红枣、坚果等食材熬制而成,冷却后即食。

阿胶的作用和功效及食用方法

烊化冲服

把阿胶粉碎,去3-9克和适量冰糖混合,用沸水冲泡,可以根据自己口味加入热牛奶或豆浆,阿胶完全溶解后再服用。另一种方法是将阿胶放入微波炉或者蒸锅中,加热融化后冲水服用。

阿胶膏

去一块阿胶放入瓷碗中,碗中加入20克冰糖,150毫升清水,将碗放入微波炉中中火加热,加热15分钟后拿出晾凉,阿胶变成果冻状,每次取一勺放入开水或牛奶中搅拌服用。

阿胶糕

把阿胶放入锅中,锅中加入黄酒,文火熬煮,待阿胶全部融化后加入红枣、桂圆、冰糖、黑芝麻、核桃仁、枸杞、蔓越莓等材料,锅中阿胶加热呈胶状后倒入没有水分的容器中冷却,压紧,凝固后切成块状即可。
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