21、咸水果
咸水果并非咸的水果，它是一种米制品。是广东潮汕地区地道的传统小吃，在澄海别称“猪啦果”。因为形状很像冬天凝结了的猪油，所以才得此名。相传在潮州流传至今已有几百年，形状小巧玲珑，粿滑润柔软，菜脯味芬芳咸香，口感很特别。
22、潮汕落汤钱
“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上创新演变来的，吸收传统小吃的优良做法，是一款具有代表性的创新潮州小食。口感香甜软滑。
23、双烹粽子
潮汕的粽子别具特色，其中这种叫“双烹”的粽子，更是久负盛名。“双烹”粽子主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，既甜又香。
24、菜头丸
属于粤菜系汕尾菜和潮州菜。菜头丸用煎炒而成，外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。
25、尖米丸汤
尖米丸，其实就是面条，但是形状尖尖的，每一条都有个性的两头尖，在潮汕地区早餐和午餐很热销。
26、肖米
广东潮州地区的传统小食，属于潮菜。在过去潮菜筵席中，往往被作为配桌点心。潮州肖米和广州肖米在馅的制作上略有不同，广州肖米的馅全部是肉类，而潮州肖米的馅则要加入一些鲜笋，这样吃起来没那么肥腻，而且口感也更爽。
27、鸭母捻
传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，因形状像母鸭在水上漂浮游荡，所以取名“鸭母捻”。馅有四种即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，类似北方的汤圆。
28、凤凰浮豆干
潮州市凤凰镇闻名遐迩的一道传统小吃。凡到凤凰山旅游的人，都必定要一尝这名小食而后快。凤凰浮豆干在凤凰地区已有几百年历史了。吃凤凰浮豆干时，除要和“草仔”一起吃外，还可醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食。
29、油索
油索也被称麻花，是潮汕地区当地人经常吃的一种甜食。看起来像东北的大麻花，可潮汕的油索却有着其独特的风韵，小巧玲珑且地方风味浓郁。潮汕油索外面一层薄薄的白纱糖，尝起来甜而不腻，新鲜出炉的油索香脆可口，百吃不厌。
30、潮汕生腌海鲜
潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒，连潮汕人都不敢随便吃，怕上瘾。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。
