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宝宝吃巴沙鱼的做法,这种鱼刺少营养好还便宜

2020-10-13 16:26阅读次数:888
都说吃鱼能让娃更聪明,但一想到鱼刺多、鱼难做,不少妈妈就犯了愁。 但是龙利鱼就不一样了这种鱼,不仅没骨头没刺口感好,还价格低廉好处理,简直是热门的食材。 但是!市面上低价的…

都说吃鱼能让娃更聪明,但一想到鱼刺多、鱼难做,不少妈妈就犯了愁。

但是龙利鱼就不一样了——这种鱼,不仅没骨头没刺口感好,还价格低廉好处理,简直是热门的食材。

但是!市面上低价的龙利鱼,很有可能是巴沙鱼......

看到这里,大家可能要问了:

巴沙鱼不好吗?

巴沙鱼能给孩子吃吗?

巴沙鱼是不是假的啊?

......

别急!今天我们来说说巴沙鱼到底是个啥。

龙利鱼 or 巴沙鱼

傻傻分不清

在网上搜龙利鱼关键词,出来的很多都是巴沙鱼。

宝宝吃巴沙鱼的做法

只有右边这款才是真正的龙利鱼

龙利鱼和巴沙鱼虽然经常被弄混,但实际上,它们可是完全不同的两种鱼。

龙利鱼是海鱼,属于舌鳎,主要捕捞于我国近海,目前还没有人工养殖的龙利鱼,所以产量也很有限。本尊长这样:

宝宝吃巴沙鱼的做法

别看人家黑黑扁扁的,还有一点丑,看上去肉也没有巴沙鱼多,但它可是正宗的海鱼呢。

而巴沙鱼是淡水养殖鱼,属于鲶鱼,在东南亚地区广泛养殖,产量非常大,尤其以越南产的最多,本尊长得就……

宝宝吃巴沙鱼的做法

虽然不如龙利鱼骨骼清奇,但憨憨胖胖的,看上去就是肉质肥美的样子。

大部分的巴沙鱼都是人工养殖的,所以价格也相对较低,巴沙鱼柳的价格一般在 20~30 元 / 斤。

而龙利鱼养殖技术要求较高,大部分都是近海捕捞的,整条的龙利鱼基本不会低于 100 元 / 斤,相应的龙利鱼柳的价格自然也便宜不了。

由于两种鱼成了鱼柳就长得差不多,市面上,很多商家把巴沙鱼当做龙利鱼来卖。

因此,巴沙鱼也被冠上「假龙利鱼」的恶名,遭人喊打。

实际上,只要家长们选对了巴沙鱼,也是非常适合给宝宝食用的,甚至比起龙利鱼来更是实惠。

没想到,巴沙鱼优点那么多

不少商家用沙巴鱼冒充龙利鱼,想卖个高价钱,但错并不在巴沙鱼……

虽然不是海鱼,但巴沙鱼不管从口感还是从营养上考虑,都适合做孩子作为蛋白质的来源之一。下面,我们就来一一说说巴沙鱼的好处。

宝宝吃巴沙鱼的做法

1. 没有刺,更安全

巴沙鱼柳没有什么刺,宝宝食用起来完全不用担心发生鱼刺卡喉。比起我们平时常给孩子吃的鲫鱼等河鱼,吃起来省心不少。

2. 肉质软,易消化

三文鱼也因为没有刺、营养高,在辅食圈风行。但宝宝那么小,只能吃些蒸的煮的。清蒸三文鱼肉质较柴,口感会稍微差一些,不受宝宝待见。

和三文鱼等海鱼与比起来,巴沙鱼肉质软嫩,久煮不老,即使没有长全牙的宝宝也可以轻松食用。

3. 高蛋白,营养好

每 100 g 巴沙鱼含有 15 g 左右的蛋白质,和鸡蛋的蛋白质含量不相上下。

4. 价格低,更亲民

巴沙鱼因其人工养殖规模大,产量大,价格低廉,算是老百姓日常生活中的消费得起的鱼。

不过大家需要注意的是:巴沙鱼柳在加工时,会加含有钠的保水剂,也可能加盐,所以 1 岁以内的宝宝并不适合吃。

对于 1 岁以上的宝宝,家长在选择的时候也要注意看营养成分表,选择钠含量在 300~400 mg 的比较合适。

解冻后烹调前,适当冲洗一下,去掉一些表面的盐分。烹调的时候尽量避免再额外添加其他调味料,以免增加钠的摄入。

宝宝吃巴沙鱼的做法

总而言之,巴沙鱼和龙利鱼价格有差异,但是营养和口感差异差不大。

龙利鱼由于是海鱼,DHA 含量可能更为丰富,但是我们给宝宝食用鱼肉并非只为了 DHA,更重要的是摄入优质蛋白质和各种矿物质。

因此综合来说,巴沙鱼的性价比更高。

巴沙鱼这样做

宝宝开胃,妈妈放心

巴沙鱼除了有这么多优点外,更重要的是,它对烹饪的要求很低,咋做都好吃,最适合咱们新手妈妈。

下面这 3 个快手做法,学会了你就是辅食达人。

1. 清蒸巴沙鱼

宝宝吃巴沙鱼的做法

清蒸大法是最方便,也最保留营养的。

妈妈只需将巴沙鱼解冻后,切成小段,加适量姜片和葱段,放入蒸锅,水开后蒸 5 分钟,就可以拿出来给孩子吃啦。

2. 香煎巴沙鱼

宝宝吃巴沙鱼的做法

香煎巴沙鱼的口味会更好一些,也可以给孩子尝试,做起来也非常容易。

第一步:先把巴沙鱼柳彻底解冻,用厨房纸吸干表面水分。

第二步:不粘锅内刷少量食用油,中小火加热 1 分钟,放入鱼柳正反两面各煎 1 分半,出锅!

3. 巴沙鱼鱼丸

宝宝吃巴沙鱼的做法

相比前两者,做鱼丸会稍微复杂,优点在于一次多做些可以吃很久。

第一步:巴沙鱼柳解冻后切块,放入料理机。

第二步:加适量水淀粉、姜水去腥;希望鱼丸更有劲道的话也可以加一些蛋清。

第三步:料理机高速搅拌至鱼糜粘稠。

第四步:煮一锅水,水开后,用小勺子舀取一勺球形鱼糜,放入沸水中滚煮至鱼丸上浮。

第五步:煮好的鱼丸即可直接食用,也可以将多出的部分放入冷冻室内保存。

给娃吃鱼

只选对的,不选贵的

宝宝吃巴沙鱼的做法

给娃吃鱼,没必要受宣传影响非要选更贵的龙利鱼,更不用因为巴沙鱼便宜就敬而远之。

只要营养健康,对娃来说,就是可以选择的。不过记得各种食材换着吃,才是更推荐的。

虽然绝大部分的商家,已经习惯了将巴沙鱼宣传成龙利鱼,有些干脆连名字都直接叫龙利鱼了,但只要不把巴沙鱼卖成龙利鱼的价,怎么叫都成,消费者心里明白就行。

说了这么多,相信关于龙利鱼和巴沙鱼的问题,你肯定明明白白了。赶紧把文章里的快手菜学起来,给娃做鱼吃吧。

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