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海螃蟹蒸多久最佳时间?

2021-06-22 22:37生活
海螃蟹蒸多长时间最佳?

海螃蟹蒸多长时间

海螃蟹需要蒸多久,主要还是要看螃蟹大小来决定。

海螃蟹的外壳厚实,加上海螃蟹的肉质鲜嫩,蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致,吃了存在感染寄生虫、细菌的风险;蒸的时间长了,肉质就容易变老,因此把握好蒸螃蟹的时间很重要。

建议冷水下锅蒸,在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间,3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右,3~4两重的海螃蟹蒸12分钟左右,4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右。全程总计蒸20-25分钟。

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