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空气炸锅长期使用致癌是真的吗

2020-03-24 20:58阅读次数:888
空气炸锅是近几年来兴起的一款网红电子炊具,主打健康无油的概念,但网络上也有不少说法称空气炸锅长期使用会致癌,那么下面就来详细了解一下。 1、空气炸锅长期使用致癌是真的吗 关…

空气炸锅是近几年来兴起的一款网红电子炊具,主打健康无油的概念,但网络上也有不少说法称空气炸锅长期使用会致癌,那么下面就来详细了解一下。

空气炸锅长期使用致癌是真的吗

1、空气炸锅长期使用致癌是真的吗

关于空气炸锅致癌的说法目前并无定论,早前韩国消费者院公布的市面上10款空气炸锅炸出的薯条测试结果显示,如果使用不当,空气炸锅在烹饪过程中,同样会产生危害健康的物质丙烯酰胺。

资料显示,丙烯酰胺为无色透明片状晶体,无臭,有毒。其相对密度1.122,熔点为84~85℃。溶于水、乙醇,微溶于苯、甲苯。极易升华,易聚合。固体在室温下稳定,在熔融时,可猛烈聚合,被国际癌症机构列为2A类致癌物。

2A类致癌物就是指对人体致癌的可能性较高的物质或混合物,在动物实验中发现充分的致癌性证据,对人体虽有理论上的致癌性,但实验性的证据有限,因此丙烯酰胺对人类来说致癌只存在理论上的可能并没有直接证据。

而且空气炸锅能够不用油或者少用油,这个是它最大的优势。相比普通油炸,“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低,但它加热温度超过120℃,也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。

根据香港消费者委员会的研究,含碳水化合物的食物在经油炸之后,都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示,难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。

并且生活中常见的烟、酒、烧烤、槟榔、隔夜菜也会致癌,可人们还是会吃,离开剂量谈毒性是耍流氓。

空气炸锅的优点

2、空气炸锅的优点

1、占地小

如果家里厨房面积不大,大烤箱会很占地方,但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。

2、不费油

制作1-2人份的食物很得心应手,吃多少炸多少。不像真正油炸食物,因为用了那么一大锅油,所以要炸好多,不马上消灭掉的就不好吃了。

3、清洁无忧

只要等空气炸锅凉掉以后,直接把里面的锅具在水下淋一遍就好了,或者是用干净的抹布擦一下就行了。

4、制定控制系统 省时省事

具有制定控制系统。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐,之后不用人照看。在温度过高的时候会自动调节,不会有糊焦的现象存在。只需要制定相应的时间,到点了空气炸锅会自动停掉。

5、耗油少又不失口感 节能环保

这种锅具是利用的空气高速循环起来产生的因子作用到食材上,从而使食材能够快速的脆化。把食材中的油炸出来,使这种食材的油脂减少,用这种锅炸薯条或者是肉类的时候根本不用放油,直接就能操作了。

使用空气炸锅注意事项

3、使用空气炸锅注意事项

1、用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅,用湿布擦拭产品的内部和外部。

2、将本产品放在稳固、水平且平坦的表面。将炸篮正确地放在煎锅中。将插头插入有接地的电源插座。

3、空气炸锅一般需要预热5分钟。此时可以准备需要使用的食材。

4、小心地从空气能炸锅中拉出煎锅。将食材放入炸篮。将煎锅滑回到空气能炸锅中。

5、设置好需要烹制的时间。轻轻点击触控按钮,开始美味烹饪之旅。

6、某些食材在烹调过程中需要中途翻动,要翻动食材,请握住手柄将煎锅从产品中拉出,然后再翻动。之后再将煎锅滑回到空气能炸锅中。

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