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包粽子的米要泡多久

2020-01-06 15:45阅读次数:888
关键字: 端午节 粽子 包粽子
粽子是生活中常见的一种美食,很多地方都有端午节包粽子的习俗,那包粽子的米要泡多久呢?下面就来具体看看吧。 1、包粽子的米要泡多久 包粽子用的是糯米的话要泡3小时左右。 糯米中的…

粽子是生活中常见的一种美食,很多地方都有端午节包粽子的习俗,那包粽子的米要泡多久呢?下面就来具体看看吧。

包粽子的米要泡多久

1、包粽子的米要泡多久

包粽子用的是糯米的话要泡3小时左右。

糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。

泡糯米的做法

2、泡糯米的做法

1、沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。

2、这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。

生粽子要煮多久才熟

3、生粽子要煮多久才熟

最少1-3个小时。

用高压锅煮的粽子1个小时后就可以出锅,其他锅具最少要两个小时,如果家里有老人和小孩煮的时间还要长一些,在云南等地方会用小火焖8个小时,煮出来的粽子清香可口,粽子的原材料是糯米,糯米不易熟,而且不好消化,煮的时间长了口感会比较软糯而且好消化。

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