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烧烤材料清单

2021-08-29 22:49知识大全
孜然粉:孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的,长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。烧烤粉:加入烧烤粉烤制出来的食物,保持了烧烤色泽,长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制…

孜然粉:孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的,长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。烧烤粉:加入烧烤粉烤制出来的食物,保持了烧烤色泽,长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。肉桂粉:肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末,多用于面包等的制作。

烧烤材料清单

1、胡椒粉:胡椒粉分两种。白胡椒粉为成熟的果实制成,气味较浓;黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成,气味较淡。

2、辣椒粉:辣椒粉是红色或黄色的粉末,由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,有香辣味。

3、肉桂粉:肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末,多用于面包等的制作。

4、咖喱粉:咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料,金黄色,可用少量提高食物风味,味浓烈。

5、花椒粉:花椒粉是用花椒制成的香料。在烧烤肉类食物时是用,会使肉类更加香味四溢。

6、茴香粒:茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品,能除肉中的腥气。

7、烧烤汁:烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料,加多种辅料调配而成。呈黑褐色味鲜香浓。

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