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胡椒猪肚汤的功效与作用

2021-11-14 23:17饮食调理
关键字: 胡椒猪肚汤 猪肚汤
胡椒猪肚汤是广东地区一道有名的菜肴,汤汁味道鲜美,猪肚脆嫩,炖出来的汤呈乳白色,是非常适合冬天食用的菜品,那么胡椒猪肚汤的功效与作用是什么呢? 1、胡椒猪肚汤的功效 1、祛风…

胡椒猪肚汤是广东地区一道有名的菜肴,汤汁味道鲜美,猪肚脆嫩,炖出来的汤呈乳白色,是非常适合冬天食用的菜品,那么胡椒猪肚汤的功效与作用是什么呢?

胡椒猪肚汤的功效与禁忌

1、胡椒猪肚汤的功效

1、祛风散寒

猪肚味甘,性微温,富含钙,磷,铁,脂肪,蛋白质,维生素,碳水化合物等营养成分,胡椒性温热,有祛寒功效,二者合用做成胡椒猪肚汤食用,能祛风散寒,对气血虚损亦能起到食补作用。

2、治疗胃疾

胡椒性温热,有温中散寒之功,猪肚有温中健脾,散寒止痛之功,常用于调理脾胃虚寒证,食用胡椒猪肚汤,可以健脾胃,补虚损,适宜身体羸弱人群,小儿脾胃虚弱,产后妇女,以及胃溃疡,十二指肠溃疡属脾胃虚寒者食用。

3、促进消化

胡椒猪肚汤煲出来呈乳白色,味道鲜美,胡椒可散寒健胃,提升汤味,助消化;猪肚温中健脾,常食可改善因受寒所致的消化不良之证,以增强食欲,促进消化。

胡椒猪肚汤的功效与禁忌

2、胡椒猪肚汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适宜于脾胃虚弱,身体羸弱人群,肠胃疾病患者。

2、禁忌人群:阴虚火旺,咽干咳嗽者忌服。

胡椒猪肚汤的功效与禁忌

3、胡椒猪肚汤的做法

材料:猪肚1个,白胡椒10克,生姜10克,葱10克,料酒10克,食盐6克,味精6克。

做法:

1.将白胡椒打碎,备用。

2.将猪肚洗净,用沸水焯烫,保持完整。

3.白胡椒放入猪肚中,将猪肚口用线扎紧,放入炖锅中。

4.加清水适量,放入料酒,生姜,葱,开大火煮沸后转文火炖至猪肚熟烂, 加食盐,味精调味即可。

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