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乌鸡补血汤的做法 乌鸡这样做补血效果最好

2019-12-09 15:09阅读次数:888
乌鸡补血汤的做法有哪些呢?乌鸡是一种很好的补血食材,通常都被拿来炖汤喝,本文就为大家介绍了一些乌鸡补血汤的做法,大家一起来看看吧! 1、乌鸡山药汤 材料: 乌鸡、山药、胡萝卜…

乌鸡补血汤的做法有哪些呢?乌鸡是一种很好的补血食材,通常都被拿来炖汤喝,本文就为大家介绍了一些乌鸡补血汤的做法,大家一起来看看吧!

乌鸡山药汤

1、乌鸡山药汤

材料:乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、绍酒、枸杞、大枣、花椒。

做法:

1.乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。

2.砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。

3.放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。

4.后加入山药,适量盐调味即可。

枸杞红枣乌鸡汤

2、枸杞红枣乌鸡汤

材料:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

做法:

1.将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

2.枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。

3.红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

4.瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

十全大补乌鸡汤

3、十全大补乌鸡汤

材料:乌骨鸡1200克,党参10克,当归5克,锁阳5克,北沙参5克,百合10克,枸杞子15克,枣(干)20克,山药15克,人参2克,盐15克,味精2克,姜20克,料酒15。

做法:

1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏,用清水漂净血水;

2.放入沸水锅中氽一下;

3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净;

4.锅洗净置旺火上,掺入清水下乌鸡,烧沸;

5.打去浮沫,续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火,炖至七成熟;

6.调入盐和味精,续用小火炖至软透起锅,装入盛器内即成。

当归黄芪乌鸡汤

4、当归黄芪乌鸡汤

材料:乌鸡肉250克、当归5克、炙黄芪25克。

做法:

1.乌鸡肉洗净,切块,当归、黄芪洗净。

2.将处理好的食材一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味服食。

当归春笋乌鸡汤

5、当归春笋乌鸡汤

材料:乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。

做法:

1.春笋切片,当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开。

2.乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水。

3.将焯过的乌鸡,放入砂锅中。

4.放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右。

5.然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟。

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