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宝宝吃黄骨鱼的做法

2019-01-24 14:31幼儿食谱
宝宝吃黄骨鱼的做法,吃鱼的宝宝会很聪明,日常生活中可选择的鱼非常的多,黄骨鱼算是宝妈们会选择的其中一种。那么宝宝吃黄骨鱼的做法有哪些?下面一起来了解一下吧! 1、黄骨鱼的做…

宝宝吃黄骨鱼的做法,吃鱼的宝宝会很聪明,日常生活中可选择的鱼非常的多,黄骨鱼算是宝妈们会选择的其中一种。那么宝宝吃黄骨鱼的做法有哪些?下面一起来了解一下吧!

宝宝吃黄骨鱼的做法

1、黄骨鱼的做法:清蒸黄骨鱼

材料:

黄骨鱼一条、姜一片、小葱一根

做法:

1、将黄骨鱼洗净,肚内筋膜之类的一定要弄干净,可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的,洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。

2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀,将姜片、葱段摆在鱼身上,倒入一点点料酒,其实也可以不要料酒。

3、放入蒸锅,水开后看表蒸八分钟,时间到关火,别忙着打开,而是盖着盖子虚蒸两分钟。

4、将蒸好的鱼取出,把葱姜扔掉,盘中的水倒掉,鱼皮拨开。撒一点小葱绿,用一点点油泼一下,再趁热油倒入一点生抽。如果是小宝宝,就不要油泼了,鱼肉里就倒两滴酱油拌匀就好。

小贴士:黄骨鱼除了鱼肚位置有刺,整个身体部分和脊背都只有主骨没有小刺的,因此再给宝宝吃的时候可以把鱼肉全部挑出来。适合一岁以上宝宝食用。

宝宝吃黄骨鱼的做法

2、黄骨鱼的做法:黄骨鱼粥

材料:

黄骨鱼一条、大米适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量

做法:

1、黄骨鱼先清洗干净,用料酒,姜丝腌制。

2、大米提前半小时泡发。

3、砂锅入水,水开后。倒入大米,煲到粘稠状态,入腌好的黄骨鱼,大火3分钟转小火煲10分钟即可食用。

小贴士:适合一岁以上宝宝食用,注意别吃到鱼刺。

宝宝吃黄骨鱼的做法

3、黄骨鱼的做法:黄骨鱼菌菇汤

材料:

黄骨鱼3条、豆腐100g、口蘑1个

做法:

1、黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净,再用姜丝腌制20分钟。

2、菌菇切小薄片、豆腐切小块,分别入锅焯水。

3、食材处理好后放一旁待用,接下来准备煎鱼,这个步骤非常重要哦。

4、热锅刷油后倒入适量葱姜,转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼,煎的时候要时时翻面哦。

5、黄骨鱼煎至两面金黄。

6、一次性加入足量的开水,不要温水,不要冷水,真的只要开水哦。

7、焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了,这时我们要将表面的浮沫撇去。

8、加入菌菇和豆腐,再用小火焖煮10分钟。煮好后先挑出鱼,摆好盘后倒入鱼汤,这样鱼肉不会散开。奶白的鱼汤,但一点都不会油腻,这才是一碗好鱼汤,适合宝宝喝的鱼汤。

小贴士:口蘑是锌含量最高的蔬菜,但相对不易消化,建议10个月以上再添加,制作时要切得薄一点,煮的软烂一点。这款汤适合10个月以上宝宝食用。

宝宝吃黄骨鱼的做法

4、黄骨鱼的做法:黄骨鱼鱼丸

材料:

黄骨鱼2条、香葱水150g、藕粉5g

做法:

1、把鱼从脊骨处片切下鱼肉,去掉鱼片,为了避免切到刺,可以只切鱼肉厚实无刺的部分,切下的鱼肉还要用手细细捏一遍,谨防有刺。

2、香葱用水浸泡,取香葱水。

3、把鱼肉和等量的香葱水放入破壁机中,用酱料功能搅打成糊。破壁机可以把鱼肉搅打到非常细腻,这样适合婴儿吃。

4、搅打好的鱼糊倒入盆里,加入少许的纯藕粉以利于定型。

5、充分搅拌均匀,取一个干净的勺子,把鱼浆舀入勺子中,锅中放温度约70度的水,盛鱼浆的勺子放入水中,大约2秒左右,鱼浆会凝固自己漂浮起来,然后再放下一勺。勺子每次用之前要在凉水中沾一下,这样就不会粘鱼肉浆。

6、全部弄完后,继续小火浸几分钟,让鱼丸浸熟。不要让水煮沸,如果要开了就加一点点凉水进去。

7、浸熟的丸子立即投入凉开水中过凉。一次做的多,宝宝吃不完,剩余的用密封盒包装冷冻起来,吃的时候取即可。

小贴士:适合8个月以上宝宝食用,一岁以上的宝宝吃可以加盐。

宝宝吃黄骨鱼的做法

5、黄骨鱼的做法:红烧黄骨鱼

材料:

黄骨鱼3条、食盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、姜4片、蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、小葱5根、植物油3汤匙、水适量、白糖1茶匙

做法:

1、黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺。

2、姜切片,蒜拍碎,葱白部分切段,葱绿部分切葱花。

3、锅中热油,爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底,这样煎的鱼皮才不容易粘锅)。

4、放入黄骨鱼,先煎好一面,再翻到鱼的另一面,再煎好(一定要煎透一面再翻面,一次性煎好两面)。

5、倒入热开水,大概与鱼身持平。

6、调入盐、生抽、老抽、料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧,鱼类就一直用大火烧)。

7、最后调入白糖和鸡精,收收汁就好了,撒葱花即可享用。

小贴士:适合一岁以上宝宝食用,要是宝宝不喜欢吃太多调味品,可以减少放哦。

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