我们知道鸽子浑身是宝，鸽子肉易于消化且具有滋补益气、健脑补肾、提高记忆力、降低血压、解毒止痛的功效；鸽子蛋有补肾益气和改善贫血症状的效果，滋补功效非常强大。那么鸽子汤的功效与作用有哪些？
1、美容
鸽子肉中含有各种丰富的营养素，其中软骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鸽子肉可以改善人体机能、养颜美容、保持皮肤百能，吃枸杞炖乳鸽汤不但能使人富有生气、常保青春而且还能促进性功能、滋补强身、延缓衰老。
2、强身健体
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养使全身器官变得更加有活力，保证新陈代谢通畅，喝鸽子汤还能帮助润肺明目、强健筋骨、缓解疲劳气虚状态。吃淮山薏仁鸽子汤对治疗皮肤干燥和缓解皮肤瘙痒效果良好，还能保持皮肤光滑。
3、愈合伤口
红豆鸽子汤中含有丰富的鸽胶原蛋白，能够帮助伤口愈合，加上红豆本来就有补血退热、消毒作用能更加迅速的促进身体康复，手术后的病人最适合不过，同时老年人服用鸽子汤还能延缓老年斑出现时间。
4、健脑
鸽子脑不含有丰富的脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，服用鸽子汤之后能够增加体力，并能让思路变得更清晰、提高记忆力，经常要进行脑力工作的人群和学生、儿童多食鸽子汤好处多多。
5、预防风湿
鸽子肉中含有丰富的维生素B和泛酸，对腰腿酸痛症状起到一定的治疗作用，经常需要站立的人群和长期从事体力劳动人群常出现腰腿酸痛症状的话可以多食鸽子汤来缓解症状、消除疲劳、恢复精力。并且鸽子汤还能帮助溶解肌肉中的尿酸从而加速人体尿酸排除，避免风湿疾病的发生。
6、预防动脉硬化
鸽子肝脏中含有最佳胆素，并且胆固醇含量很低，能够帮助降低动脉硬化的发病率，用鸽子和荞麦煮汤喝能够治疗头晕高血压等症，这是因为荞麦中含有茫丁和而氨基酸，两者一起烧汤喝有轻泄作用，可以有效预防脑溢血中风症状和老年性哮喘。
做法一
食材：鸽子2个、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、 党参6根、淮山4-5片、北芪4片
做法：
1、枸杞圆肉用水泡泡、洗干净、红枣洗干净去核。
2、 党参、淮山、北芪用水泡30分钟、洗干净、 党参用刀切2半。
3、茶树菇泡发、去蒂洗干净、用刀切段。
4、鸽子去头去屁股、把皮剥掉、剁小块。
5、把所有材料打入大炖盅，注入开水至8分满。
6、放入大锅大火炖30分钟然后转小火继续炖3个小时。
7、炖好后用隔油勺把油撇去再喝。
做法二
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油
做法：
1.鸽子活杀处理干净、切大块放入锅内，加水半锅然后倒入料酒、葱姜煮40分钟。
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣继续煮至鸽肉熟软。
3.加盐、鸡精调味、加葱段、淋一勺麻油提香。
做法三
食材：乌鸡250克、鸽子100克、莲子50克、姜片适量、盐适量。
做法：
1、乌鸡、鸽子洗净并切成块状。
2、煲盅中加入适量清水，放入乌鸡块、鸽子块、莲子、姜片用中火煲3小时。
3、待乌鸡块、鸽子块肉熟烂离火放入盐调味即可。
